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Gonzalos Frühlings-Kohlrabi Carpaccio

Diesen Monat präsentiert uns Gonzalo einen wunderbar leichten und raffinierten Frühlingssalat. Die Hauptzutat – Kohlrabi – ist reich an Vitamin C und enthält Mineralstoffe wie Kalium, Calcium, Phosphor und Magnesium. Farbenfroh kombiniert mit guten Olivenöl, Goji Beeren, Orangenfilets, Sellerie und Dill erweckt diese Köstlichkeit Frühlingsgefühle in Augen und Geschmacksknospen :-). Viele Freude bei Zubereitung und …

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Süßkartoffel – Linsen Dip – vegan, glutenfrei, superlecker

Diesen geschmackvollen Dip aus Gonzalos Zauberküche gabs letztes Wochenende für unsere Gäste. Er passt perfekt zu gebackenem und gekochtem Gemüse oder auch zu frischen Sticks von Paprika, Karotten, Sellerie oder Gurken. Auch als Aufstrich für Reiswaffeln oder Knäckebrot ist er bestens geeignet. Der Dip ist gesund und aufgrund des hohen Eiweißgehalts der Linsen schön sättigend. …

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Krieg und Frieden

Es wird gerade wieder viel über Krieg und Frieden diskutiert. Wo ist deine Position? Wo ist deine Rolle in diesem Spiel? Vielleicht kann ich mit diesem Artikel dir einen möglichen Weg aufzeigen, mit dem wir den Frieden in die Welt bringen und dort etablieren.

Raw & Vegan Blueberry-Cashew Cake

Heute gibt’s eine süß blaue Köstlichkeit aus unserer Sampurna Küche. Super saftig, super lecker & natürlich auch super gesund. Die Hauptzutaten sind Haferflocken, Cashewnüsse und die Alleskönner Blaubeeren. Die blauen Waldfrüchte haben unter allen anderen Obstarten die höchste antioxidative Wirkung, sie hemmen Entzündungen und enthalten viel Vitamin C. Dazu stecken in der beliebten Beere Vitamin …

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Haka – die Verbindung von Ahnen, Wurzeln, Kraft und Gemeinschaft

In diesem Bericht soll es um den Haka gehen, den berühmten Tanz der Maori, der Ureinwohner Neuseelands. Ich möchte Dir etwas über die Kraft des Haka erzählen, über die Wirkung auf mich und Dich zu einem ganz besonderen Wochenende einladen. Aber lass uns vorne beginnen: der Haka stammt aus Aotearoa. So nennen die Maori ihr …

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Spanische Mandelsuppe aus der Sampurna Küche

Zu Jahresbeginn hat unser Gonzalo wieder was aus seiner Heimat für uns. Ein feines nährendes Süppchen zum Wärmen und Kräftigen. Die wichtigste Zutat sind geschälte Mandeln. Diese stecken voller muskelstärkendem Eiweiß, Calcium, kraftvollem Eisen für die Blutbildung und gesunden Fetten. Zusätzlich sind sie Superfood für unser Gehirn, da der hohe Gehalt an Magnesium, Phosphor, Vitamin E …

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