Rezepte

Gonzalo´s Kartoffelsalat

Zutaten 1kg Kartoffeln 3 mittelgroße rote Zwiebeln 200g saure Gurken 3 EL Kapern Petersilie, Dill,   1-2 EL Senfkörner, Goji Beeren (für die Farbe) 1 Kaffeetasse Soja- oder Mandelmilch 1 Espressotasse  Essig 1 Kaffeetasse Sonnenblumenöl Salz und Pfeffer 1EL mittelscharfen Senf 1 Knoblauchzehe Halbe Zitronenschale Saft von 2 Zitronen Kaffeetasse kaltes Wasser Zubereitung Die Kartoffeln …

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Veganes Pilz Stroganoff

Erfahre, wie du innerhalb kurzer Zeit ein veganes Pilz Stroganoff erstellen kannst. Es ist sooo lecker. Dein Gonzalo

Gonzalos Frühlings-Kohlrabi Carpaccio

Diesen Monat präsentiert uns Gonzalo einen wunderbar leichten und raffinierten Frühlingssalat. Die Hauptzutat – Kohlrabi – ist reich an Vitamin C und enthält Mineralstoffe wie Kalium, Calcium, Phosphor und Magnesium. Farbenfroh kombiniert mit guten Olivenöl, Goji Beeren, Orangenfilets, Sellerie und Dill erweckt diese Köstlichkeit Frühlingsgefühle in Augen und Geschmacksknospen :-). Viele Freude bei Zubereitung und …

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Süßkartoffel – Linsen Dip – vegan, glutenfrei, superlecker

Diesen geschmackvollen Dip aus Gonzalos Zauberküche gabs letztes Wochenende für unsere Gäste. Er passt perfekt zu gebackenem und gekochtem Gemüse oder auch zu frischen Sticks von Paprika, Karotten, Sellerie oder Gurken. Auch als Aufstrich für Reiswaffeln oder Knäckebrot ist er bestens geeignet. Der Dip ist gesund und aufgrund des hohen Eiweißgehalts der Linsen schön sättigend. …

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Raw & Vegan Blueberry-Cashew Cake

Heute gibt’s eine süß blaue Köstlichkeit aus unserer Sampurna Küche. Super saftig, super lecker & natürlich auch super gesund. Die Hauptzutaten sind Haferflocken, Cashewnüsse und die Alleskönner Blaubeeren. Die blauen Waldfrüchte haben unter allen anderen Obstarten die höchste antioxidative Wirkung, sie hemmen Entzündungen und enthalten viel Vitamin C. Dazu stecken in der beliebten Beere Vitamin …

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Spanische Mandelsuppe aus der Sampurna Küche

Zu Jahresbeginn hat unser Gonzalo wieder was aus seiner Heimat für uns. Ein feines nährendes Süppchen zum Wärmen und Kräftigen. Die wichtigste Zutat sind geschälte Mandeln. Diese stecken voller muskelstärkendem Eiweiß, Calcium, kraftvollem Eisen für die Blutbildung und gesunden Fetten. Zusätzlich sind sie Superfood für unser Gehirn, da der hohe Gehalt an Magnesium, Phosphor, Vitamin E …

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