Zutaten
- 1kg Tomaten
- 1 große Schlangengurke
- 1 rote Paprika
- 1 grüne Paprika
- 1 weiße Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 EL gemahlener Kumin
- 1 TL gemahlener Pfeffer
- 100ml Olivenöl
- 80ml Essig (Weinessig am Besten)
- Salz
- Croutons
- 3 Eiswürfel
Zubereitung
- Alle Zutaten bis auf die Croutons in den Mixer geben und pürieren. Zuletzt das Olivenöl hinzufügen.
- Bei Belieben gerne durch ein feines Sieb geben, um der Suppe eine feinere Konsistenz zu geben.
- Kalt stellen.
- Mit Croutons und Kräutern (z.B. Petersilie) verzieren.
Guten Appetit