Zutaten (fĂĽr 6 Portionen):
- 4 EL Apfelessig
- ½ TL mittelscharfer Senf
- Salz
- Pfeffer
- Zucker (optional Agaven Dicksaft o.ä.)
- 6 EL neutrales Ă–l
- 100 g. gemischte frische Beeren (optional Rote GrĂĽtze (dann aber kein Zucker))
Zubereitung:
- Essig, Senf, 1 Prise Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker mit dem Schneebesen verrühren bis sich Zucker und Salz aufgelöst haben
- Ă–l tropfenweise darunterschlagen und fĂĽr 10 Minuten ziehen lassen
- Beeren in einem hohen RĂĽhrbecher fein pĂĽrieren und unter die fertige Vinaigrette rĂĽhren
- Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken
Guten Appetit 🙂